王明白的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗單品咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園阿里山咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆肯亞咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗肯亞咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南藍山咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北壺泡式咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗音樂家咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹精品咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭阿里山咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮哥倫比亞咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹阿里山咖啡中秋送禮推薦

一 秋日的暖陽，曬黃的一片片葉子，鋪滿了小徑。本想踩過去，又生怕踩疼它的肌膚，踩臟了它的衣裙。 繞個彎跨前一步。剛把腳落下，又有一片葉子像有意和你開玩笑似的，落在你的面前。太陽曬得葉子直往下落，只要有一絲風，它就飄飄然美的不得了。 當然，無風的秋，是最美的。一片片落葉已經完成了它的使命，先給樹底下鋪上一層地毯，再給森林罩一層彩膜，金黃金黃地一動不動。燦燦的沒有風，它顯得是那么的柔；沒有風，它顯得是那的樣靜，一層一層，鋪滿一地。 秋天的鳥兒，也沒有了春日里的歡鬧，僅有的幾只，唧唧的輕叫，又像在耳語。少了幾分春天的朝氣，卻增添了一分的成熟和沉穩。 兩只蜻蜓還在追逐著，這也可能是它最后一次的歡鬧吧，秋日的暖陽太值得它們留戀了。瞬間蜻蜓又像直升飛機似得，一下停止在了空中，倏忽一個旋轉就失去了蹤影。看，暖陽底下，那一只落單的小蜻蜓，又飛出來了，深秋還有未回家，它在尋找著什么，你只能猜，可能是頑皮過頭了吧，還是在戀著哪些放心不下的事。 幾只單調的鳥叫聲，還是不時的傳來，清楚的讓你能辨出每一個音節。孤單的幾片沒有落盡的樹葉，也不那么張揚了，總是低著頭，做著最后的思考。鳥再也無藏身之處了，清楚展露在枝頭，還在偷偷地低語。 當然，秋天最惹人喜愛的還是那藍藍的天。一塵不染，一絲不掛，讓你一眼就能看透它的底色。你什么也找不到，只有藍藍的一片。這時如果把天空看做一塊碩大的玉石，那么璧玉無瑕這個詞，用在這里是最準確不過了。 看，河邊的垂柳，樹梢黃黃的，但仍然夾著一兩片綠葉。白楊寬寬的葉已落光，完全成了一片銀灰色的世界。唯一不變的顏色，讓你值得欣慰的顏色，讓你感到永遠能代表秋天的顏色，就是那藍藍的天，干凈的如水晶一般的藍，一塵不染，一絲不掛。這可能就是秋天最本真的顏色吧。看那小木橋，倒映在的靜靜的河床上，清清的湖水，映著藍藍天的，整個世界就是個藍藍的世界。柳葉黃黃的，迎著藍藍的天，微風稍微吹一吹，它就顯得那么嫵媚，微風稍微蕩一蕩，他就顯得那么窈窕。 二 沿著罕山再往前看，一片不知名的樹，盛開著一串一串的花，已是深秋，還有什么花？喔，還是你眼神不好，這哪是花啊。紅豆般的小果，組成一串串的紅，這串串的紅又組成一片片花海似的，葉子紅了，果也是紅的，整棵樹都是紅的。紅紅的果，紅紅的葉，映照著藍藍的天，這是大自然造化的美啊。葉落的沒有幾片了，零星的像一片片小小彩旗飄啊飄。豆粒般大小的果，緊密團簇在一起。你不仔細看，以為是一團團錦簇的花。雖然小小的，卻撐起了這片藍藍的天。小小的豆果并不起眼，但是卻能招來那么多的游客。它成了深秋中最搶眼的一處，紅艷艷的展示在藍天之下，以藍天做陪襯，以藍天作為它的底色，這也許是它出眾的秘訣吧。 世間萬物皆如此，你要想大就大的像藍天，你要想小，就像一個黃豆粒，紅紅的小小的和藍天作比較，這時你才能展示出你小巧之美，玲瓏之美。 我是耐不住性子的人，趕快拿出手機，打開識《花君子》一查，才知此樹叫白杜。再次走近白杜樹，仔細欣賞一番。長條的葉幾乎落光了，裸露出灰色的枝條。白杜果在秋天里顯得格外紅。果雖然小小的，卻紅的招搖，粉紅粉紅的殼，包裹著紅紅的小果兒，一串一串，一株一株的。單獨看，你看不出他有什么特色，單獨看你找不出它的美麗。但是組合到一起，一串串，一株株，一片片，和藍天相映襯，這時你才發現成片的白杜，在這個萬物凋零的深秋時節是多么搶眼。一顆顆，一株株，組成的集體之美。白杜果單看一枚，真的不起眼，但是組合成一個集體，那可是這深秋中最搶眼的一幕了。它選擇了千花萬樹已經凋盡的深秋作為盛放時間，選擇一絲不染的藍天作為它的背景，在瑟瑟的秋風的伴奏下獨領風騷。 三 要想品透紅城之秋，你千萬別走大道，林蔭小徑是品味秋最好的地方。層層的落葉鋪滿一地。秋，底色是金，背景是藍，廣袤的藍天和金色的大地相映照，這才是秋天真正的本色。 看，又一片落葉，風略動一下，它就自然從樹上飄落，沒有悔恨，沒有煩惱。落葉歸根是自然現象，沒有什么遺憾的。人從生到死，這也是一個自然結果，何苦在生死之間較勁呢，何苦猶猶豫豫，給自己增添煩惱呢。看那片落葉，該落的時候瀟瀟灑灑，沒有扭捏，沒有徘徊；活得時候也生機勃勃，綠樹蔥蔥。萬物從發芽到落葉，從生長到死亡，這個過程是誰也改變不了的規律。生命到了它終點，自然要落地，這是一個必然的過程。有落葉，才有新生命的開始。 人生不也如此嗎，從出生，到死亡，這也是一個必然的過程。在這過程中，你怎樣好好地活，這是你人生應該思考的問題，每個人就如這落葉一樣從發芽到開花繁茂，最后紅葉飄飄瀟灑落地，風風雨雨，快快樂樂走入泥土。 厚厚的落葉，藍藍的天，這就是紅城之深秋。紅城的秋啊，表現的是那樣的濃烈，你看一片片落葉，夾雜著千絲萬縷的顏色，雖然已經飄灑街心，鋪滿一地，但是它盛裝時的顏色，依然沒有褪去。一片片金黃，一處處的燦爛，那也是一種美，那是一種落葉之美，那是一種夕陽之美，那是一種安詳的生命結束之美。 秋天的紅城是熱情的紅城，秋天的紅城是開放的紅城，一地落葉鋪滿燦爛，開放的讓你隨便去踩，開放讓你滿滿入懷。這是一個笑傲江湖的世界，這是一個生命完美結束的世界，這是一個不求回報，無私奉獻的藍藍的世界。 秋風終于刮得緊了，搖得千枝萬樹不停地飛，落葉飄的滿天舞。看，秋風卷走了一絲絲的云，現在只剩下一片凈凈地藍藍地的天。風搖動的天地萬物都在動，晃得宇宙星辰都在走。 二〇二〇年十月二十四日 >>>更多美文：散文隨筆

問知音對看明月， 沒變心記住明天。 有真情交給雙手， 走人間相伴我們。 >>>更多美文：自創詩

中年之后，被時光削去的理想不再豐盈；曾經的缺憾也不再左右自己的心情，歡笑與苦厄都隨著流逝的光陰遠去。一個人四十多年的行走，無所謂孤單，無所謂寂寞，唯有一顆“驕傲”的心。 不經意間，女兒已大學畢業，赴日讀研也一年多了。鳥兒飛出巢，鳥兒還將飛回巢。唯愿得其所愿，相信美好的事總會眷顧善良的人。 我曾迷戀青春時的愜意和溫暖。置身其中，便擁有了盎然的春天。那時，天那么藍，水那么清。被貧困折磨的我們唱著震撼大地的歌聲，在淚與笑的簇擁下，像小草一樣頑強的生長，像鷹一樣振羽高翔。 而今，白發漸生，面色滄桑。生命的年輪忍受著萬物的更迭與輪換，但我們依然是心懷夢想的人。盡管，在這個季節不會有奇跡發生。或許，我只能收獲蒼涼。但我仍然會燃燒自己，用激情的火炬去作照亮的燈。 懷念春，惦記夏，但我更沉醉于秋。我知道秋是生命的饋贈，生活的酬勞，自然與付出相關。上蒼對心懷夢想且努力的人總是青睞的，這也是人的信念之根和力量之源吧。 我相信我歲月的質地的純真與堅韌。我一次次用意識點亮未知的領域，我一次次用堅韌抵御寒涼。我堅信時間是公平的，積極向上的努力都將有美好的回報。 沒有必要在乎明滅的火光，只要你有一顆燃燒的心。沒有必要在乎飄落的樹葉，就把那落木的聲響當做靈魂拔節的聲音。盡管時間掩去了鋒芒，但也會透出亮色的曙光。 感恩生活，感恩生命中的遇見。生命在時光中慢慢地拔節，保持尊嚴，拒絕污濁，向美向善，讓清泉永葆靈魂的高潔。 雖是野百合，但也有自己的春天。盡管從破土的那天起，便注定了坎坷不平的生涯。就讓那些苦厄成為成長的磨礪；就讓那些不為人知的艱辛，成就內心的豐盈與遼闊。 雖是晚秋，還要綻放。讓人記住拔節的聲響，花的芬芳，鳥兒清脆的歌唱也好。花朵總要凋謝，生命總要回到它的源頭。但命運一定會為我打開另一扇窗，在那里我的夢會沿著初升的紅日攀升，隨著鷹的翅膀飛向永恒。 >>>更多美文：情感散文

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